函館の人気フランス菓子店ペシェミニョンの姉妹店、ペシェグランが札幌の赤レンガテラスにオープンしました。
このページでは、札幌駅から近く話題のスポットとなっているペシェグランでランチを食べた感想やメニュー、ケーキを食べた感想、営業時間や店舗の詳細情報を紹介します。
なお、ペシェミニョン函館でアフタヌーンティーを食べた感想、ケーキをテイクアウトして食べた感想は前のページをご覧ください。
ペシェグランのランチメニュー
ペシェグランのランチは5種類から選ぶことができます。
旬の魚＆ベジタブルプレート
- 価格：1,650円(税込)
- 旬の魚を最適な調理法で仕上げ、野菜をたっぷり使った惣菜を彩りよく盛り合わせたヘルシーなプレート。
短角牛ステーキ(150g)
- 価格：1,650円(税込)
- 高温で焼き上げて肉の旨味をしっかりと閉じ込めたステーキ。醤油ベースのソースが肉の旨味を引き立てます。
特製ハンバーグ～クリームソース仕立て～(ミニサラダ付き)
- 価格：1,100円(税込)
- 店内で挽いた肉をブレンドし、肉の食感を残したハンバーグを熱々のスキレットで提供。中はふっくら、外はふっくらと焼き上げたハンバーグは肉汁が溢れ出る人気の一品。
シーフードドリア
- 価格：1,100円(税込)
- 海老・ホタテ・イカ・あさり・鮭の5種の魚介とこだわりの野菜を加えたドリア。香ばしいチーズが魚介と野菜の旨味を引き立てます。
道産鶏もも肉のカリカリ焼き
- 価格：1,100円(税込)
- 北海道産の鶏もも肉を、中はふっくら柔らかく皮はパリッと香ばしく焼き上げた一品。ソテーした野菜とトマトクリームソースの相性は抜群です。
北あかりのスープとチーズの組み合わせがとても美味しそうだったので、今回は「パリジャンスープのイルフロッタンバーグ」を注文しました。
私がランチを食べに行った時のメニューでは、現在のランチメニューは上記の5種類になります。
ランチセットを食べた感想
ランチセットのサラダは、グリーンサラダの上にキャロット・ラペ（フランスの人参サラダ）が乗っています。
奥の器に入っているのは、バゲットのクルトン。
そのまま食べても良いですが、北あかりのスープにひたして食べるとさらに美味しくなります。
メインのパリジャンスープのイルフロッタンバーグ。
熱々のお鍋に入って運ばれてきました。
スープの色を見るとクリームシチューのようですが、実際は北あかりを使ったスープで、スパイスがきいたあっさりとしたお味です。
ブロッコリー・カリフラワー・人参・ジャガイモの上にかけてある、粉チーズとスープとの相性が良く、特にジャガイモがほくほくで美味しい。
フロッタンバーグは、日本の一般的なハンバーグと違って肉の筋などの食感が残っています。
ひき肉というよりも、肉を細かく刻んで作ったような食感で、肉本来の噛みごたえと味をしっかりと感じることができました。
甘ったるいクリームシチューとが苦手な方でも、こちらはスパイシーで肉の味を感じられるため、美味しく食べられると思います。
ケーキもお得に食べられます
ランチセットを注文すると、日替わりのデセール（ケーキ）3種類の中から、好きなケーキを300円で食べることができました。
この日の日替りデセールは、フレジェ(フランスのショートケーキ)・マンゴーのムース・ベイクドチーズケーキの3種類。
ケーキは函館のペシェミニョンとは少しレシピが違っていて、オリジナルの味を楽しむことができます。
注文したフレジェは、しっとりとしたスポンジ生地の間に、濃厚なピスタチオクリームと小粒のイチゴがぎっしりと詰まったケーキ。
ピスタチオの風味と甘さがしっかりとしていますが、イチゴの酸味が甘味を中和。
濃厚なピスタチオクリームを使いながらも、しつこくない味になっているのは流石です。
食後のミルクティーと一緒においしくいただいて、大満足のランチとなりました。
ペシェミニョン函館と同じ焼き菓子
ペシェグランのケーキは、函館のペシェミニョンとはレシピが違っていますが、マカロンやクッキーなどの焼き菓子は同じものを販売しています。
翌日から旭川に移動するため、おやつ用にクッキーやマドレーヌ・フィナンシェなどを購入。
お値段は100円台のものが多く、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれそう。
贈答用のかわいらしい箱に入った詰合せなら、きちんとした贈り物にも使えます。
もちろん、どの焼き菓子も美味しくいただきました。
ペシェグラン札幌の詳細
ペシェグラン札幌赤レンガ店は閉店しました。
好きな店だったので残念です。
